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這種醬爆雞排來自於台北士林總店高先生的創意,是結合藍帶豬排作法的創意料理,雞排裡包有三片起司和一塊早餐火腿,炸五分 鐘起鍋後,灑上自調胡椒鹽、綠色海苔粉,趁熱入口,就可以品嚐到濃濃的起司香味炸雞排,也就是店家所說的「爆醬」,而且雞排沒有骨頭也沒有雞皮,更加健康 可口,不像有些雞排炸的乾硬乾硬的,雞肉香嫩多汁,好吃的口感連喬都搶著吃，獨特的蜂蜜芥茉醬和酸辣醬只有在台中逢甲才有喔！台北的讀者來到逢甲別忘記嘗鮮一下！
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